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    “蛏鼻断了，蛏子身体里的水份就会外渗，你看看这些蛏子，被麻翻了之后鼻子几乎没有断的，确实会鲜一些。”

    鲍二连连点头，

    “原来是这么个道理啊。”

    就见林愁从抽屉里摸出寒铁刀，噌的一下，把蛏鼻削了下来。

    “〒▽〒”

    鲍二无语，咕哝着，

    “刚才不是说有鼻子的更鲜么...”

    林愁幽幽道，

    “有人砸场子，点名儿要吃蛏鼻，不然你以为我弄这么多蛏子干嘛，喂猪么！”

    “...”

    鲍二往外面瞄了一眼，吓得一缩脖子，

    “嗯咳，那什么老板我就先走了哈，那个，你忙，你忙...”

    又怂又贱憋着坏笑的表情让林愁看了真想狠狠踹他一脚，

    “滚！”

    鲍二滑溜的跟条泥鳅似的，呲溜呲溜的跑路了。

    竹蛏是蛏子中体型比较大的一种，鲍二带来的更是其中精品，足有两指宽比巴掌还长的竹蛏见过没？

    海鲜的滋味向来不以大小取胜，但从某种程度上来说这玩意就和男人一样一样的，谁用谁知道呗。

    比如：林某人就知道。

    （怎么感觉哪里怪怪的？？？）

    蛏子个头够大，蛏鼻相对也就大上一些，不然怕是这两百斤蛏子真不一定能凑够一盆蛏鼻。

    至于切掉蛏鼻的蛏子，自然是收到恒温箱里面壁。

    六节蛏鼻取下来后也不过是一厘米长短，所有蛏鼻放在一起，用一点细盐搓洗就能轻易去除点上面的污物和粘液。

    林愁准备做一个生鹾蛏鼻，所以用盐仔细搓洗这个步骤就显得尤为重要。

    盐可以使蛏鼻脱水，肌理变得紧致，更令人在意的是搓洗数遍之后蛏鼻的卖相就会极好，变得像某种玉石或者琥珀一样光润——当然，搓洗完成之后蛏鼻不可避免的缩水，每个蛏鼻就只有原来的二分之一大小了，已经从一盆变成了半盆。

    林愁前几次做鹾蟹的时候有了经验，调配起味道来可以说是手到擒来，尤其是生鹾蛏鼻完全省去了腌渍的时间——蛏鼻只有一丁点大，调味可以轻易渗透透彻。

    嫩姜、生蒜入臼捣成粘稠绵密的茸，高度清泉山、白胡椒粉、辣椒、花椒芽、香菜再配上一点爽口的绿萝卜丝，与蛏鼻拌在一起，这道其貌不扬的生鹾蛏鼻其实就已经可以上桌了。

    然而——

    “林愁！已经三个小时了！你在厨房里生蛏子么？！”

    林愁看了看空了的两个大筐和颤抖的手，心中一万个mmp骑着羊驼载歌载舞。

    有气无力道，

    “来了来了！”
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